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企业老板应该掌握哪些游戏规则  

2010-01-29 09:54:55|  分类: 管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(杨益华. 原创)餐饮业老板应该掌握哪些游戏规则

一、什么是游戏规则和它的重要性

游戏规则如同开门的“钥匙”,掌握了游戏规则如同掌握了开门的“钥匙”。

老子有句名言:道法自然。怎样理解这句话呢?

道,一个简单的“道”字内涵和外延很广,蕴含着丰富的哲理。

道,指的是规律,处事的原则和心智模式。其实就是大家常说的游戏规则。所以,游戏规则就是“道”。

古语云:道不远人。道就是餐饮业的大格局;你既然想加入餐饮业,成为餐饮业的一员,那么,你首先必须清楚要知“道”,也就是要知晓什么是餐饮业的游戏规则,也就是什么餐饮业的“道”。

一个简单的“道”字,蕴含着一个人的胸怀,一个人的境界,一个人的品质,一个人修养;这些都关乎人的心态,所以国学的精华就是改变人的“心态”,改变的是人的“心智”,所以中国又称为“心国”。所以,道不远人。

大家知道,知识是“学”来的,能力需要“练”出来的,人的胸怀,境界、道德是“修”出来的,也是不可替代的。道德,指的是,你掌握了“道”,你就有了“德”,古语,“德”与“得”通义。你掌握了并运用了“道”,你就会得到你想得到的一切,你的企业就能实现目标,也就是实现战略目标,企业的愿景。

《道德经》里有句名言:涣然若冰之将释。“道”就像春风解冻一样,坚冰消融。你掌握了“道”,也就掌控了企业管理中最根本性,最关键的问题。《道德经》曰:“道大,天大,地大,人亦大。”还说道:“古之善为道者,微妙玄通,深不可识;夫唯不可识,故强为之容,豫兮若冬涉川,犹兮若畏四邻,俨兮其若容,涣兮若冰之将释。”

当你掌握了“道”,你的企业才因此有了“法”。法指的是所有的规章制度,其中包括发展战略、营销战略与策略和业务流程等内容。

道法自然的“自然”,指的是市场。当你掌握了“道”并据此制定了“法”,你也就掌控了市场。你的企业就能在广阔市场上大展宏图。

大家看,道在上,法在下,自然在中间。从而形成一个三维的企业经营流程图。“道法自然”就是一个最富有特色、智慧的“心智模式”。

 只有遵守了“道”,也就是遵循并运用这些餐饮业的游戏规则,你就建立了“正见”,也就是建立了“正思维”,你就会成为一个胸怀大志,品德高尚的人。你的企业肯定会得到持久地昌盛发展;你的企业就会由优秀变成卓越。

 由此,我们可以这样认为,企业能干多久,能走多远,完全取决于领导人对“道”的理解和运用。遗憾的是很多人低估了餐饮业的游戏规则,导致餐饮业的平均寿命仅为2.9年。迄今为止,没有出现一家像麦当劳、肯德基一样的企业。都像流星一样,在餐饮舞台上昙花一现。

为什么我们中国餐饮业做不强,做不优,做不大,寿命很短,为什么没有出现像麦当劳、肯德基一样的餐饮品牌?要想寻找其中原因,我认为不是资金问题,更不是我们烹饪技艺不精细,而是要从我们是否知道、重视并运用了这些餐饮业的游戏规则,是否真正遵循了餐饮业的“道”中去寻找根源。去国学里去寻找根源和解决办法。

 二、游戏规则内容

 餐饮业的游戏规则是笔者在多年经营管理、咨询策划实践中总结出来的,也是所有教科书上没有提到过的。这些规则看上去很简单,可能会遭到藐视。很多人也知道,但没去运用,知道了,但没去运用,等于无知。毛曾经说过一句名言:精通的目的全在于应用。所以,我们做到了解,并认真运用并不那么容易:

 一、一定要请“外脑”,外脑指的是专业咨询师;

二、老板要注重内心素质修养,要有良好的情商(EQ);

三、企业要有清晰的发展战略;

四、要组建并依靠优秀的管理团队;

五、要有良好的现金流。

餐饮业的游戏规则还有不少,但这五条是最基本的,也是最核心的内容,此外,这五条的排列顺序不能颠倒。一旦颠倒了,就失去了规则的意义。

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